前一天  后一天
2016年12月9日
点击下载PDF版式
A7版:今日顺德-民生/都市 请点击下载PDF阅读器

[A1] [A2] [A3] [A4] [A5] [A6] [A7] [A8]
[B1] [B2] [B3] [B4]
 

江苏常熟烹饪协会到访顺德
促进苏菜与粤菜互动交流

www.sc168.com  2016-12-9  来源:珠江商报  作者:黄茜
    珠江商报讯 记者黄茜摄影报道:昨日,江苏省常熟市餐饮协会考察团来到顺德,就不同菜系互动、共融、创新开展考察学访。顺德区饮食协会常务副会长卢远森受会长张海涛之托,代表协会以正宗地道顺德美食热情接待了考察团。
    考察团一行参观了顺德本地规模餐饮集团企业——聚福山庄,并与厨师就菜品的创新与发展进行了交流。
    中国烹饪大师、常熟市烹饪协会会长苏志雄从事餐饮工作30余年,先后在广州、上海等多家大型酒店任行政总厨,2002年创立了香格里酒店集团。苏志雄曾多次来到顺德,对顺德菜非常熟悉。此次,他率队再次来到顺德,目的是为了促进苏菜与粤菜的互动交流。
    顺德是粤菜发源地,考察团里不少成员是第一次来到顺德,尝过地道顺德菜后,纷纷点赞。中国烹饪大师、常熟市蒸菜研发中心主任顾美刚有感于顺德菜食材用料之丰富、口感之鲜嫩,他表示,顺德菜和常熟蒸菜口味差不多,在原材料使用、引进以及做法方面可以深入交流和融合。
    江苏常熟和顺德早已因美食而架起了友谊的桥梁。两年前,顺德饮食协会会长张海涛,常务副会长卢远森就曾带领协会现任理事会班子赴杭州、苏州常熟考察学习。如今,常熟市饮食同行们来访,加深了两大菜系的交流和融合。卢远森表示,不同菜系的交流和思想碰撞,使得顺德菜取长补短,不断地推陈出新、向前发展,正因如此,顺德美食才能在发展中永立潮头,引领全国之先。
 


·珠江商报版权所有·  © 珠江商报社(顺德新闻网)

珠江商报社报料电话:0757-22209999 广告电话:0757-22313022 发行电话:0757-22231660 采编电话:0757-22203902

顺德新闻网广告咨询电话:0757-22313013